Винегретка - это был специальный футляр, в котором дамы в XVIII веке носили с собой средство от обмороков. Обычно это была некая смесь нашатырного спирта с уксусом (vinegar) и ароматическими отдушкам. Была ещё «сухая» версия, кислые нюхательные соли, например уксуснокалиевые, с той же уксусной кислотой.

Зачем всё это? Дамы из-за корсетов плохо дышали, недостаток кислорода во многих ситуациях вызывал обмороки. Так вот, чувствуя в момент сильного волнения приближение очередного обморока, дамы доставали из складок платья винегретку, делали пару занюхов, и, взбодрившись, приходили в себя.